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凉拌茄子的做法步骤

1.备好食材，洗净。

2.茄子上锅蒸熟。

3.新蒜剥皮后捣成蒜泥备用。

4.香菜切碎，蒜泥捣碎，尖椒切碎备用。

5.茄子蒸好后撒成条。

6.放上蒜泥、辣椒油、生抽、盐、尖椒碎、香菜拌匀。

7.成品。